一般食物中毒，多数是由细菌感染,少数由含有毒物质的食物，以及食物本身的自然毒素等引起。食物中毒一般发生在就餐后数小时，呕吐、腹泻次数频繁。如在家中发病，就视呕吐、腹泻、腹痛的程度适当处理。

　　第一，不应立即止泻药，由于呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现，它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素。

　　第二，要补充液体，尤其是开水或其它透明的液体;补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。

　　第三，毋须催吐,饮食要清淡，先食用容易消化的,避免容易刺激胃的食品。

　　如若，腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂，如颠茄合剂或颠茄片。 如按上述处理无缓解迹象，甚至出现失水明显，四肢寒冷，腹痛腹泻加重，极度衰竭，面色苍白，大汗，意识模糊，说胡话或抽搐，以至休克，应立即到医院救治，否则会有生命危险。