五香茶叶蛋配料：鲜鸡蛋、茶叶、盐、红糖、酱油、香料

　　五香茶叶蛋做法：先把鸡蛋逐只洗涤干净，放入锅中加水煮至八成熟时捞出，放在冷水中浸泡2分钟，取出，每只蛋上敲破几处使调味能渗入蛋壳内，放入锅内。每1000克鸡蛋需加入茶叶1小勺、盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，用小火炖煮1小时左右即成。这样煮出的茶叶蛋鲜香入味。

　　我家乡每到端午节都要吃茶叶蛋，不知道大家那有没有这样的风俗，做茶叶蛋这招是“偷学”我老妈的呵，就跑来卖弄了。特别提醒，如果是用家里老母鸡下的蛋做的话，营养价值会更高呵。