香辣虾的做法
油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、炒出香味，放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，再加约半汤匙调和油，改中大火煸炒；煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精、香油，继续煸炒约两分钟至香，起锅撒上芝麻即可食用香辣虾。

椒盐虾的做法
锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；捞出控干油备用； 把粗盐倒入锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；再加入葱白和碎干辣椒炒匀；关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟，起锅即成椒盐虾；

白灼虾的做法
炒锅放少许油烧热，放葱、姜、红辣椒丝，稍煸出香味，放入高汤，盐、糖、酱油、味精调好口味到入碗中待用。炒锅放水，开锅后放入活虾，加料酒、盐、油少许，虾尾生叉后，捞出放入盘中即成白灼虾，吃时蘸汁即可。

如何，对美味虾的做法有点心得了吧，不如赶紧去市场买几斤鲜活的大虾回来尝试以上虾的做法吧！

吃过了亲手做的美味虾，再来学习下香辣蟹的做法吧，好在家人朋友跟前露一手！