如何挑选阳澄湖大闸蟹？阳澄湖大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面,

一是外形。
　　阳澄湖大闸蟹的外形有说法是：“青背”蟹背呈青黄色；“白肚”蟹肚清白、干净；“黄毛”蟹毛呈淡黄色；“金爪”蟹脚脚尖金黄色。
　　尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹背青肚雪白，脚为金爪黄毛，看上去颜色很鲜艳，没有杂色，而且阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立，其他湖蟹看上去颜色没有阳澄湖大闸蟹那么颜色鲜明，而且也没有阳澄湖大闸蟹之雄健。

二是口感。
　　阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感粗糙，其味远不如“阳澄湖大闸蟹”鲜美。

三是大闸蟹专用防伪标志
   除了从外表上鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪，还可以从大闸蟹上的“专用防伪标志”（即俗称“戒指”）进行鉴别。将大闸蟹“专用防伪标志”上的编号发送到指定号码或者网站上查询。

　　不过为了保险起见，还是提醒大家去阳澄湖大闸蟹行业协会指定的专卖店或者代理商那里购买。

阳澄湖大闸蟹图片金爪黄毛

　　阳澄湖大闸蟹的做法吃法你不可不知哦，中秋佳节和家人朋友把酒对月时共品阳澄湖大闸蟹的美味,岂不快哉