豆腐脑做法的用料:嫩豆腐1盒，瘦肉100克，干黄花菜20克，木耳20克，鸡蛋1个，盐10克，鸡精5克，酱油15ML，葱、姜少许，油、水淀粉适量。

豆腐脑做法：
　　1、将干黄花菜和木耳分别放大适量温开水中浸泡涨发，洗净并切成细丝，葱切成细丝，姜切末待用
　　2、鸡蛋在小碗中打匀打散。瘦肉切细丝。炒锅内倒入适量的油加热，将葱丝、姜末爆香，加入适量清水，将黄花菜和木耳放入，加入盐，酱油调味，加入水淀粉勾芡。将打散的鸡蛋均匀地倒入并划成蛋花，即成卤汁。
　　3、将豆腐放在沸水中煮一会儿，捞出放入容器中，将做好的卤汁浇上即可。

　　这方法简单吧，快自己做一份豆腐脑吃吧！