美味的鱼头豆腐汤是怎么做的呢？呵呵~不要着急。备好材料咱们一起做。

做鱼头豆腐汤要准备这些材料：
新鲜的鲜鲢鱼头1个（600克），嫩豆腐两盒，水发冬笋两条约75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）

鱼头豆腐汤做法分下面几个步骤：
先把洗干净的鱼头从中间劈开，剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
然后把嫩豆腐在盒内用刀划成厚片，笋、姜洗净切片。
接着就是鱼头豆腐汤的做法重头戏了：大火先热锅再下油，把火略转小后把鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
等水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
熬着熬着，你就发现汤汁变成了诱人的奶白色，这时候就可以调入盐和糖，在撒上点白胡椒粉，把准备好的嫩豆腐轻轻推到锅里，在炖煮三五分钟，等汤开了就好了。
出锅前记得再放点切香菜段点缀下，一道鲜香诱人的鱼头豆腐汤就做好了。

鱼头豆腐汤，秋季营养美食

　　简单美味的秋季家常菜鱼头豆腐汤你学会怎么做了吗？国庆假期回家不要忘了给家里人做一锅营养美味的鱼头豆腐汤来尝尝呀！

       想煲一锅营养又滋补的靓汤吗？更多秋冬煲汤食谱尽在煲汤食谱大全