秋冬之际，向大家推荐一道驱寒保暖的食疗方——当归生姜羊肉汤。这是由汉代医圣张仲景创制，记载于医学经典《金匮要略》沿用了2000多年的中医名方。经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，不妨喝点当归生姜羊肉汤试试。
　　这道羊肉汤的做法选材非常简单，只有羊肉、生姜、当归三味。其中，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效；生姜可以温中散寒，发汗解表；羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。其他还需要胡椒面约2克、葱50克、料酒20克、盐少许。 

 
　　当归生姜羊肉汤的做法：
    1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
    2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条；
    3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
　　
　　因为当归生姜羊肉汤这个方子的功效和味道与用料的比例关系密切。所以做羊肉汤时应按书中原方的用量，大约是当归45克，生姜45克，羊肉500克。这样做出来的羊肉汤效果明显，对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。针对虚寒体质者进行调理时羊肉汤的做法，建议当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适。

　　需提醒的是，患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人，以及感受风热外感，发热咽喉疼痛者，不宜喝羊肉汤。

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